Všetko to začalo v 4. storočí, keď bol v kresťanskom svete deň zimného slnovratu označený ako Vianoce. Cirkev zmenila pôvodne pohanské zvyky na kresťanský sviatok, ktorý znamenal zrod nového života a postupný príchod jari. Preto sa možno domnievať, že jedným z vianočných prianí bola bohatá úroda, plné stodoly a hojné stoly. Vďaka cirkvi poznáme Vianoce nielen ako velikášske oslavy, ale ako sviatky vzájomného obdarovania a radosti zo spásy.
K Vianociam neodmysliteľne patria symboly akým je aj vianočný stromček. Jeho história siaha do roku 1507, kedy v Alsasku začali stromčeky ozdobovať. U nás sa vianočné stromčeky objavujú až v 18. storočí, avšak nie v podobe ako ich poznáme dnes. Kedysi sa stromčeky vešali do rohu či stredu miestnosti, vrcholom k zemi. Prevládali ozdoby s ľudovými motívmi, ako oriešky, jabĺčka či dekorácie zo slamy a strukovín.
Zdobenie vianočných stromčekov prešlo niekoľkými zmenami. Naši rodičia poznajú stromčeky ako pestrofarebné bohato obsypané stromčeky, na ktorých svietili rôznofarebné svetielka. Typickými farbami Vianoc bola zelená, zlatá a červená. Dnešným trendom zdobenia vianočných stromčekov sú skôr pastelové, zemité farby a ich kombinácie. Veľkú obľubu majú kombinácie bielej s ružovou či modrou, ako aj čistá strieborná. Prevládajú decentné kombinácie a dôraz sa kladie na eleganciu. Čoraz častejšie sa stretávame s dekoráciami v štýle ,,vintage“ – staré, ošúchané a predsa trendy. Hitom tejto sezóny je tyrkysová farba, pričom prevláda prírodný materiál. Celkový dojem dotvárajú zvieracie motívy, ako sobíky, jelene a vtáčiky. Vianoce sú sviatkom pokoja a pohody, preto by si mal každý tieto sviatky spríjemniť po svojom. To sa týka aj samotného vianočného stromčeka. Nie je podstatné ako stromček vyzerá a čo je pod ním, ale to, s kým sviatky slávime.

Foto redakcia Pokrok
Tak ako sa menila výzdoba a niektoré zvyky počas Vianoc, tak sa menil aj výber štedrovečerných jedál. Jedným zo zvykov bolo dávať pod obrus peniaze a obilie, aby ho na ďalší rok bolo viac a samotná večera pozostávala až z deviatich chodov. Nesmela chýbať kapustnica s hubami, zemiaky, fazuľa, hrachová kaša, opekance a sušené slivky. Avšak počas Štedrého dňa sa držal pôst.
Väčšina domácností má stôl preplnený vianočnými dobrotami ako kapustnica či šošovicová polievka, vianočné oblátky, med, oriešky, jabĺčka a tradičná ryba so zemiakovým šalátom. Doba sa mení a mení sa aj vianočné menu. Miesto vyprážaného kapra s tradičným šalátom možno pripraviť aj odľahčenú verziu štedrovečerného hlavného chodu.
Losos s citrónovo-estragónovou omáčkou
Na jeho prípravu budeme potrebovať: 4 filety lososa, 800 g menších zemiakov, 1 cuketu, 1 ks póru – zelenú časť, olej a soľ. Na omáčku potrebujeme: 200 ml Rajo smotanu na varenie Extra 15%, 50 g masla, 2 vaječné žĺtka, 1 ks póru – bielu časť, 2 ČL sušeného estragónu, soľ, šťavu z 1/2 citróna a kôru z 1/2 citróna.
Najskôr uvaríme zemiaky v šupke. Omáčku pripravíme nasledovne. Bielu časť póru nasekáme najemno a orestujeme na masle a osolíme. Prilejeme smotanu, žĺtky a metličkou všetko dobre rozmiešame. Varíme do zhustnutia omáčky. Hotovú omáčku dochutíme estragónom, citrónovou šťavou, kôrou a soľou. Cuketu a zelenú časť póru nakrájame na rovnako dlhé tenké rezance a na troške oleja sprudka ale krátko orestujeme, aby zostala chrumkavá. Filety z lososa umyjeme, osušíme, osolíme a opečieme na panvici z oboch strán. Hotový pokrm môžeme servírovať. Na taniere ukladáme ošúpané zemiaky, opečenú zeleninu a lososa, ktorého prelejeme citrónovo-estragónovou omáčkou.

Foto redakcia Pokrok
Večernú pohodu a atmosféru Vianoc si je možné vychutnať so šálkou vianočného punču v ruke. Na internete či v kuchárskych knihách nájdete mnoho receptov. My Vám prinášame recept na zaručene najvianočnejší punč na svete. Na jeho prípravu potrebujete: 1 l červeného vína, 1 l jablkového džúsu, 1/2 l Tuzemského Umu, 1/2 vodky bez príchute, 1/2 l vody, 2 obielené citróny, 4 obielené pomaranče, 4 jablká, 500 g kryštálový cukor, 5 vreciek čierneho čaju, klinčeky, škoricu celú, 1 balenie sušené hrozienka.
Najskôr v prevarenej vode vylúhujeme čierny čaj, pridáme jablkový džús, cukor a koreniny (najlepšie zaviazané v gáze) a dobre prevaríme. Potom pridáme víno a ovocie nakrájané na malé kocky a necháme dobre prehriať. Víno nesmie vrieť. Potom punč odstavíme z ohňa a pridáme Um, vodku a hrozienka. S týmto punčom prevoniate celý domov a vytvoríme nezabudnuteľnú atmosféru Vianoc.

Foto redakcia Pokrok
V mene kolektívu Spojenej školy v Modrom Kameni Vám želáme krásne a pokojné Vianoce.
PaedDr. Klaudia Murínová